面粉过期了能做面条吗

面粉过期后 不建议用来做面条。以下是几个原因：

食品安全：

过期面粉可能发生质变，产生霉菌和毒素，如黄曲霉毒素等，这些物质对人体有害，可能引起肠胃不适、食物中毒甚至更严重的健康问题。

营养价值：

过期面粉的营养成分会流失，口感和外观也会变差，无法达到其原有的食用价值。

储存安全：

即使面粉表面没有明显的霉变，其内部可能已经产生有害物质。食用过期面粉可能引发胃肠道反应，严重时甚至危及生命。

综上所述，为了保障食品安全和健康，建议过期面粉应立即丢弃，不要用于制作面条或其他食品。在储存面粉时，应注意将其放置在温暖、通风的地方，并在必要时放入冰箱冷藏，以延长保质期。