胡萝卜酵素的做法

胡萝卜酵素的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单胡萝卜酵素

食材：

胡萝卜 200g

纯净水 500ml

砂糖或冰糖 100g

步骤：

1. 罐头瓶用纯净水煮过，放一块干净的毛巾上晾晾。

2. 胡萝卜擦丝，砂糖或冰糖放瓶里，加纯净水，用一双干净的筷子搅拌一下盖盖。

3. 每天搅拌一次，共五天，这时候可以喝了，我是再放五天（不用搅拌），过滤果肉，放一密封瓶子里，放冰箱冷藏，随喝随取。

2. 黄瓜胡萝卜酵素

食材：

黄瓜 2条

胡萝卜 2个

白糖或冰糖 1kg

纯净水 6升

酵素桶 1个

步骤：

1. 桶洗净，晾干。胡萝卜和黄瓜洗净晾干、切片。

2. 把所有材料放进桶内，盖好盖子（不要密封），每天早晚搅拌一次。夏天一般4天就可以了，因季节不同时间长短可能不一。

3. 4天后滤出渣，桶内酵素液倒入玻璃瓶，存入冰箱保鲜，即可食用。

3. 蓝莓枸杞胡萝卜酵素

食材：

蓝莓鲜果 360克

酵素菌粉 1包

胡萝卜 1根

冰糖 400克

纯净水 3L

步骤：

1. 将蓝莓鲜果和胡萝卜用环保酵素浸泡40分钟。

2. 枸杞用开水烫洗一下滤干备用。

3. 提前一个小时打开酵素机机体电源，启动空气净化灭菌功能。

4. 用电子秤秤400克冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。

5. 激活菌粉，在碗里加入适量35度左右的温水，将一包菌粉倒入其中，静置溶解。

6. 将浸泡后的蓝莓一颗一颗用手捏碎，这样能将有效成分更好的释出。

7. 将枸杞放入桶内，将胡萝卜切细丝也放入桶内，并倒入已溶解的菌粉。搅拌均匀。

8. 盖好桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿酵素“功能，按开始键。12个小时之后，每天打开搅拌2次，然后将桶盖盖紧。30小时以后产生的气泡会越来越多。

9. 78小时，发酵完成，尝试味道酸甜，带有麻舌感便可起桶了。

10. 分装入瓶，放入冰箱保存，每天饮用500毫升（一瓶），并且每天喝2000毫升以上温水。

4. 胡萝卜芹菜黄瓜酵素

食材：

黄瓜 2根

胡萝卜 2根

芹菜 1颗

砂糖 450g

纯净水 6L

步骤：

1. 三种主菜总重量2斤半，不用特别纠结份量哪个多、哪个少，三个量均衡一下就行。胡萝卜、黄瓜洗净、削皮、切片，芹菜洗净切段。

2. 倒入6升水，放入砂糖、三种菜搅拌。全程无油，准备专用的木勺。

3. 发酵7天比较好，尤其血糖高的朋友。出桶时颜色如图，微微的酸味，像泡菜的感觉，不难喝。

4. 出桶后颜色如图，准备个漏斗，最好把叶子渣子滤掉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。