菠菜黄瓜鸡蛋馅饼怎么做

菠菜黄瓜鸡蛋馅饼的做法如下：

准备材料

菠菜：适量

鸡蛋：2-3个

面粉：50-100克

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

虾皮：一把

葱花：适量

花生油：适量

生抽、老抽、蚝油、五香粉、香油、鸡精等调料：适量

制作步骤

菠菜处理：菠菜洗净，切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。焯烫可以去除菠菜中的草酸。

和面：适量面粉和成面团，面团要和软一点，揉光后扣上面盆醒20分钟。

炒鸡蛋：起锅烧油，鸡蛋直接打到锅里用筷子顺时针搅散，炒好鸡蛋稍微晾凉。

和馅：菠菜攥出水份剁碎，加入炒好的鸡蛋、虾皮、葱花、花生油、盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、香油、鸡精等调料搅拌均匀。

擀皮包馅：面团醒好，再次揉光，搓条，切剂子，擀皮，皮不要太薄了。包成包子压扁或两面一合包成饺子压扁。