芝麻菠菜面筋
芝麻菠菜面筋是一道色香味俱全的凉菜，主要食材是菠菜和面筋，通过凉拌的方式制作而成。以下是制作芝麻菠菜面筋的详细步骤和所需材料：
材料
菠菜：200克
面筋：200克
大蒜：3-4瓣
小米椒：1-2个
芝麻：适量（熟的）
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
醋：适量
香油：适量
辣椒油：适量
花椒油或辣椒粉：适量
步骤
准备食材
菠菜洗净，切段或片，放入开水中焯烫一下，捞出后过凉水，沥干水分。
面筋洗净，切成小块或薄片，也放入开水中焯烫一下，捞出后沥干水分。
大蒜剁成蒜末，小米椒切成小碎。
调制调料汁
在一个小碗中，加入盐、鸡精、酱油、醋、香油、辣椒油、花椒油或辣椒粉，搅拌均匀。
如果喜欢酸味更重一些，可以加入一些柠檬汁或醋精。
最后撒上熟芝麻，搅拌均匀。