咸肉排骨清蒸怎么做
咸肉排骨清蒸的做法如下：
准备材料
排骨500克
姜3片（切丝）
蒜3瓣（切末）
生抽1勺
料酒1勺
盐适量
白胡椒粉少许
香葱1根（切段）
香菜适量（可选）
清水适量
腌制排骨
将排骨切成适当的段，洗净沥干。
把排骨放入大碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、适量盐和胡椒粉。
加入姜丝和蒜末，搅拌均匀。腌制30分钟至1小时，让排骨吸收足够的调味料。
蒸制排骨
锅里加入适量清水，大火烧开。
把腌制好的排骨放入蒸锅中，隔水蒸12-15分钟。蒸制时间根据排骨的大小自行调整。
在蒸排骨途中可以翻一下排骨，让排骨受热均匀，小心蒸气烫手。
出锅
蒸好后，捞出葱姜不要，淋入少许香油，搅拌均匀即可食用。
通过以上步骤，你可以制作出美味的咸肉排骨清蒸菜肴。腌制和蒸制的时间掌握非常关键，以确保排骨既嫩滑又入味。