辣子西红柿土豆牛肉
辣子西红柿土豆牛肉是一道超级下饭的家常菜，尤其在秋冬季节，其浓郁的汤汁和软烂入味的牛肉，拌着米饭吃非常香。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
牛肉：500克
番茄：2-3个
土豆：2-3个
大葱：1根
姜：1-2片
八角：2-3个
香叶：2-3片
洋葱：半个
干辣椒：适量（根据口味调整）
生抽：2-3勺
料酒：2勺
蚝油：1勺
老抽：1勺
盐：适量
冰糖：适量
鸡精：适量（可选）
葱花：适量
香菜：适量（可选）
做法步骤
牛肉处理
牛肉切块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出沥干水分备用。
炒香料
锅中倒入适量油，放入大葱、姜片、八角、香叶、干辣椒炒香。
炒牛肉
将牛肉倒入锅中，翻炒均匀，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色。