美食做法白萝卜和猪肉

白萝卜酿肉

食材：

白萝卜 2个

猪肉（后腿肉） 500克

土鸡蛋 4个

小葱 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

淀粉 1汤匙

做法：

准备白萝卜

一个白萝卜削皮，切成圆形薄片，加盐抓匀，腌制出水且减少辛辣味。

腌制好的白萝卜片冲洗干净，沥干水分。

准备肉馅

后腿肉剁成细肉末，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，顺一个方向抓拌均匀。

酿制

取一片白萝卜片，放上适量肉馅，压紧实，摆放在盘中，摆成团团圆圆的造型。

中间打入几个土鸡蛋。

蒸制

水开上锅蒸10分钟，直到肉馅和鸡蛋熟透。

调味

蒸好的菜肴取出，倒出汤汁，撒上葱花。

淋上热油爆香，再淋上一勺蒸鱼籽油，味道更佳。

这道菜肴色香味俱全，白萝卜的清爽与猪肉的鲜美完美结合，非常适合家庭制作。