凉菜放蚝由

是的，凉菜中可以放蚝油。以下是一些关于在凉菜中放蚝油的详细做法和建议：

生蚝的处理和凉拌

将生蚝洗干净后煮熟，然后沥干水分。

加入各种香料（如葱、蒜、姜末、香菜）、辣椒油、生抽、蚝油等拌匀，装盘即可食用。

凉拌生牡蛎

带壳牡蛎洗刷干净，香菜洗净切段，蒜切蓉。

将牡蛎蒸熟，剥出牡蛎肉。

剥好的牡蛎肉放入蒜蓉、香菜，加入适量生抽、蚝油和香油拌匀即可。

凉拌黄瓜时放蚝油

凉拌黄瓜时不仅可以放生抽、醋、香油，也可以放蚝油。

建议将蚝油用高汤煮开，冲一下后再加入香油、盐和其它的调味料调匀，然后放入凉拌菜中。

或者将热油浇在蚝油上，搅匀后再加其它的调味料搅匀，再放入凉拌菜中。

凉拌鲜蚝

牡蛎有“海洋牛奶”的美称，其所含的天然牛磺酸能降血脂、促进大脑发育和安神健脑。