苦瓜跟鸭血

苦瓜和鸭血可以一起炒制，以下是一种常见的做法：

食材

鸭血 100克

苦瓜 400克

酱油 5克

生姜 5克

辣椒 10克

油 100克

盐 3克

蒜米 5克

十三香 10克

做法步骤

准备食材

鸭血切成块状，苦瓜洗净除心切片，生姜切片，蒜米和辣椒切好备用。

炒制鸭肉

锅里热油，大火烧热后放入鸭肉爆炒一段时间，加入适量的水、盐、酱油、料酒和十三香，焖煮至鸭肉熟透并出油。

炒制苦瓜

将炒好的鸭肉捞出备用，锅里留底油，放入苦瓜片，加少许油继续炒至苦瓜九成熟。

混合炒制

将炒好的鸭肉重新倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。

最后加入鸭血块，拌均匀后慢慢炒至鸭血熟透即可出锅。