西兰花洋葱炒米粉

西兰花洋葱炒米粉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括米粉、洋葱、西兰花等，可以根据个人口味添加虾仁、鸡蛋等配料。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

米粉 60克

鸡蛋 1个

洋葱 1个（根据个人口味切丁）

西兰花 1个（切小块）

番茄 1个（切丁）

虾仁 适量（根据个人口味）

料酒、生抽、盐、鸡汁、醋、糖等调味料适量

煮米粉

将米粉放入沸水中煮至至少十五分钟，期间需多加几次凉水，以防米粉过于软烂。

煎鸡蛋饼

将鸡蛋打散，煎成鸡蛋饼，备用。

准备蔬菜

洋葱切成丁，西兰花切成小块，用热水烫一下。

番茄去皮后切成丁。

虾仁洗净备用。

炒制

锅中加油，先将西红柿炒出汤，加入虾仁翻炒，加入料酒、生抽等调味料。