讨厌苦瓜苦

如果你讨厌苦瓜的苦味，以下是一些可以尝试的方法来减轻或去除苦味：

去瓜瓤：

将苦瓜沿着条文方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。

冰镇：

将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也可以将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。

盐渍：

切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

水漂：

将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。

焯水：

将苦瓜焯一下，这样也可以去掉苦瓜的苦味，再炒的时候，苦瓜就不会那么苦了。

加肉或鸡蛋：

在苦瓜中加入肉或者鸡蛋，这样也可以降低苦瓜的苦味，口感更好，营养价值更高。

油炸：

油炸后的苦瓜苦味会大大减少，而且味道会变得很好。

加白糖或蜂蜜：

在烹饪的过程中加一些白糖或者蜂蜜，来调节苦味。苦味会在温度较低时降低，所以可以冰镇，然后再用食盐水浸泡半小时来去掉苦瓜中的苦味。

与其他风味成分混合搭配：

炒苦瓜时，可以加入青椒、红椒、干辣椒、大蒜等，这样可以很好地掩盖苦瓜的苦味，而且味道更好。

选择苦瓜：

选择苦瓜时，应选择质地良好、颜色鲜亮的苦瓜，这样即使有苦味，也会相对较轻。