咋煮羊肉泡

陕西羊肉泡是一道经典的陕西美食，以其独特的风味和丰富的口感而著称。下面是制作正宗陕西羊肉泡的详细步骤：

材料准备

羊蝎子 2斤

羊肥肉 0.5斤

羊肉 1斤

粉丝 一把

木耳 5朵

坨坨馍 4个

葱段 姜片

花椒 大料

辣椒 黄芪

香菜 青蒜

料酒、白糖、盐、二锅头、白胡椒粉、醋、辣椒煳、酸萝卜（可选）

制作步骤

泡水去血水

羊蝎子、羊肉等泡水去血水。

煮羊肉汤

把羊肉放到大锅里加水，多加些水以煮汤，加入葱段、姜片、花椒、大料、辣椒、黄芪等调料。

放四茶匙料酒、一勺白糖、一勺盐、二锅头四茶匙。

大火煮开撇出浮沫，转成中小火煮3-4小时。

准备配菜

木耳泡发三小时后切丝备用。

坨坨馍掰成小小的蝇头粒。