虾仁鸡蛋紫菜汤

紫菜鸡蛋虾仁汤是一道色香味俱佳的经典汤品，融合了海洋的鲜美与田园的醇厚，营养丰富，深受人们喜爱。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

食材准备

紫菜：1小把

虾仁：200克

鸡蛋：2个

清水：适量

食盐：少许

香油和葱花：少许（可选）

制作步骤

清洗虾仁：

用清水冲洗虾仁，去除虾线，备用。

准备鸡蛋：

打入两个鸡蛋到碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，形成蛋液。

焯水虾仁：

锅中加适量清水，烧开，将虾仁放入沸水中焯烫约1分钟，至虾仁变色，捞出沥干水分。

煮汤：

锅中加入适量清水，烧开，放入紫菜，煮约1分钟，让紫菜变软。

加入虾仁：

将焯过水的虾仁放入汤中，煮约1分钟。

倒入蛋液：

将蛋液缓缓倒入汤中，用勺子轻轻搅拌，让蛋花均匀散开。

调味：

加入少许食盐调味。

盛汤：

将汤盛入碗中，撒上葱花和香油（可选）。

小贴士

汤的颜色要清澈，不要浑浊。

蛋花要均匀分布，不要凝结成块。

可以根据个人口味，加入少许胡椒粉或鸡精提升口感。

这道紫菜鸡蛋虾仁汤不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常汤品。无论是在忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的紫菜鸡蛋虾仁汤都能带来慰藉与满足。