怎么腌制要烤的羊腿串

要腌制要烤的羊腿串，您可以按照以下步骤操作：

所需食材和调料

羊腿 1 只（建议选择新鲜的羊后腿，肉质厚实，重量约 2 - 3 千克）

盐 10 - 15 克（根据羊腿大小和个人口味调整）

孜然粉 15 - 20 克

辣椒粉 10 - 15 克（可根据个人对辣的喜好程度选择）

黑胡椒粉 5 - 8 克

花椒粉 3 - 5 克

生抽 20 - 30 毫升

料酒 15 - 20 毫升

橄榄油 20 - 30 毫升

大蒜 5 - 6 瓣（切末）

洋葱 1 个（切丝）

生姜 1 块（切丝）

前期准备工作

1. 将羊腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，确保表面没有多余水分。

2. 制作腌料：在一个大碗中，将盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、橄榄油、蒜末、洋葱丝和姜丝混合均匀。

腌制羊腿