洋葱肉末煎包子的做法

洋葱肉末煎包子的做法如下：

和面

将面粉、酵母粉、白糖拌匀，倒入温水，边倒边搅拌，揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒发45分钟。

准备馅料

洋葱切成碎末，猪肉剁成肉末。将洋葱碎末放入小盆中，备用。

猪肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、花椒油（或香油）和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

擀皮包馅

发好的面团揉搓排气，切成大小均匀的小剂子。

将面剂子擀成中间厚两边薄的圆片，包入适量馅料，像平时包饺子的手法把口收紧。

煎包子

平底锅中倒入适量的食用油，放入做好的煎包生胚，盖盖子再次醒发3-5分钟。

锅面上刷油，再放包子，把包子底部煎成型。

把包子底部煎成型后倒水（大约400ml），盖上锅盖，直到水分蒸发完，出锅，装盘。