青菜叶炖鸡蛋

青菜叶炖鸡蛋是一道清淡而美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

青菜叶 50克

鸡蛋 1个

盐 少许

香油 少许

做法步骤

青菜处理：

青菜洗净，取菜叶部分，切成小段或小条。

鸡蛋打散：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

煮汤：

锅中放入一大碗水烧开，将切好的青菜叶放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

混合蛋液：

将打散的蛋液均匀地浇在焯好的青菜叶上。

调味：

锅中的汤再次烧开后，加入适量的盐调味。

出锅装盘：

将青菜鸡蛋汤盛入碗中，加入少许香油提味。

小贴士

清淡口味：这道汤的烹饪方法非常简单，只需用清水煮青菜，加入鸡蛋和调味料，就能做出清淡可口的清汤。

适合糖尿病患者：如果需要控制糖分摄入，可以用清水煮青菜，加入鸡蛋和调味料直接做成清汤，避免使用黄油或奶油、足量糖分和油分的奶油汤、浓汤等不适合糖尿病患者的汤品。