黄粘面怎么做好吃

黄粘面可以通过多种方法制作成美味的食物。以下提供几种不同的做法：

1. 黄米面粘饼

食材用料：

黄米面 300克

红豆馅 300克

碱面 1克左右

酵母 5克

清水 200克

做法步骤：

1. 将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀。

2. 一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合。

3. 用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时。

4. 将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀。

5. 取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼。

6. 锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。

2. 黄米面黏饼

食材用料：

黄米面 适量

水、红糖 适量

做法步骤：

1. 取适量黄米面。

2. 用开水烫一下，放蒸屉蒸熟。晾凉后揉几分钟。切小块。摁成圆形。中间放适量红糖包好。在摁成圆形。依次包好。

3. 开火，小火。放适量油。放入黏饼煎。

4. 双面金黄时取出。非常非常美味!

3. 黄米面粘糕

食材用料：

黄米面 适量

糯米面 适量

红心小红薯 3个

糖 适量

做法步骤：

1. 黄米面占2/3，糯米面占1/3。

2. 红心红薯上锅蒸熟，剥皮捣成泥。趁热加适量糖，根据自己喜甜的程度。

3. 温热时，慢慢加黄米面、糯米面，软软的能拍成饼状即可。

4. 锅中少许油，揪块面，拍成圆饼稍厚些，太薄吸油多。拍时可沾点油，不粘手。

5. 两面沾少许黑芝麻，热锅凉油放锅内用最小火煎。

6. 煎至两面金黄。饼离火心，否则易糊，其中一个离得近了。

7. 盛盘，趁热吃，粘、焦、甜、糯。

8. 和糯米粉绝配，口感比单纯的粘面好很多。全程最小火煎，饼放在火心四周，不糊。

4. 黄粘团

食材用料：

黄粘米面 一斤

红颜 半斤

蜜豆 半斤

白糖 50克

做法步骤：

1. 各种食材备好放凉水，用筷子搅拌成大疙瘩状，水量约350毫升。

2. 用手攥成小团团，成型后手沾上水攥成光滑的团团。

3. 上锅蒸半小时就好啦，香甜软糯，口感不错，甜甜蜜蜜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。