白糖柠檬酱腌制方法

白糖柠檬酱的腌制方法如下：

材料准备

柠檬：4个

白糖：140克（或根据个人口味调整）

盐：4-5克

黄油：20克

鸡蛋：2个

制作过程

清洗柠檬：将柠檬用盐搓洗干净，去除苦味，然后用纸巾擦干。

刮柠檬皮：将其中两个柠檬表面薄薄的一层黄皮刮下来（不要碰到白瓤）。

榨汁：将柠檬挤出汁，滤出籽。

混合材料：将柠檬汁、糖、2克盐、柠檬皮一起倒入锅中，小火加热到周围冒小泡，关火后缓缓倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

煮至浓稠：再次小火煮到浓稠，过筛后更加细腻。

加入黄油：最后加入黄油，小火搅拌融化。

储存

将做好的柠檬酱完全放凉后，储存在密封的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，两周内食用。

小贴士：