扇贝配苦瓜

扇贝配苦瓜是一道 既美味又健康的菜肴。苦瓜具有清热解毒的功效，而扇贝则富含蛋白质和微量元素。以下是几种苦瓜扇贝的烹饪方法：

苦瓜扇贝炒制

材料：苦瓜、扇贝肉、盐、料酒、甜醋、味极鲜酱油、葱花、姜丝。

步骤：

1. 洗净扇贝肉，用料酒腌渍。

2. 苦瓜去芯切片，焯水后过凉水。

3. 热锅倒油，炒香葱花和姜丝。

4. 放入苦瓜翻炒，加甜醋和味极鲜酱油。

5. 加入扇贝肉，翻炒至熟透，焖一分钟后出锅。

苦瓜扇贝炖煮

材料：苦瓜、扇贝肉、桃园建民西瓜酱、葱姜、醋、酱油、料酒、盐。

步骤：

1. 苦瓜去芯切片，焯水后过凉水。

2. 扇贝肉腌制后焯烫。

3. 热锅倒油，炒香葱姜，放入苦瓜翻炒。