泡姜泡辣椒怎么腌制

泡姜泡辣椒的腌制方法如下：

准备材料

生姜和辣椒要洗干净，生姜要刮皮，然后晾干。

准备好一个干净的瓶子，用开水或者消毒杀菌过，然后晾干。

需要一些调味料，如盐、白糖、米醋、花椒、八角、白酒等。

腌制生姜和辣椒

把切好的生姜和辣椒加盐腌二十分钟。

将腌制好的生姜和辣椒放进瓶子里，再倒入凉开水。

加入白糖、米醋、花椒、八角等香料，以及一小勺白酒。

密封保存

盖上瓶盖，放在阴凉处或者冰箱里，腌制一个星期左右就可以食用了。

注意事项

泡菜要确保所有水分晾干，不然容易生花。

如果泡得多的，可以使用泡菜坛子来专门泡这些食材。