牛肉肉片炖汤
牛肉肉片炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种常见的做法：
材料
牛肉：300克
洋葱：1颗
西红柿：1颗
土豆：1颗
胡萝卜：1根
牛油：1块
咖喱块：1块
山楂：1个
橘子皮：1/2个
姜片、蒜瓣、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、清水
步骤
前期准备
牛肉切成小块，用料酒略腌渍。
洋葱和西红柿都切成碎丁，土豆和胡萝卜切块。
牛肉先用清水浸泡，加入少许盐，帮助去除血水，达到初步除腥膻的效果。
煮肉祛腥膻
牛肉和牛骨冷水下锅，加入姜片和白酒进行进一步降腥除膻，水开后煮两分钟，捞出肉和骨头，用温水洗净。