笋子炒猪肝

竹笋炒猪肝是一道美味的中式菜肴，主要原料是竹笋和猪肝，通过简单的烹饪步骤，可以做出鲜嫩可口的家常菜。以下是制作竹笋炒猪肝的详细步骤：

材料准备

竹笋尖：适量

猪肝：适量

食盐：适量

料酒：适量

葱姜末：适量

生抽：适量

淀粉：适量

食用油：适量

葱花：适量

做法步骤

竹笋处理

焯水后的竹笋切片，清水煮几分钟，捞出来备用。

猪肝处理

猪肝切片，反复清洗至水清，放入食盐和料酒腌制。

加入生抽、葱姜末，抓匀后放淀粉再抓匀。

炒制过程

热锅冷油，油热后放入猪肝，大火翻炒至熟透，取出备用。

另起锅烧油，油热后放入竹笋和炒好的猪肝，加入生抽，翻炒1分钟。

最后加入食盐和葱花，炒均匀即可出锅。

小贴士