麻辣口蘑炒猪肝
麻辣口蘑炒猪肝是一道结合了麻辣口味的猪肝和口蘑的炒菜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
猪肝 200克
口蘑 150克
大葱 30克（或洋葱代替）
姜 15克
大蒜 3瓣
干辣椒 适量
花椒 适量
生抽 15克
老抽 5克
料酒 15克
蚝油 15克
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
制作步骤
材料处理
猪肝洗净，切成与瘦肉大小相似的块状，焯水后过凉备用。
口蘑洗净，切成适当大小的片。
大葱切段，姜切丝，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段，花椒备用。
煸炒调料
锅中放少量油，放入花椒和干辣椒，小火煸炒出香味。
加入姜丝和大蒜，继续煸炒至微焦。