莲藕煲汤加什么很快熟呢

为了让莲藕汤更快熟，可以尝试以下几种方法：

加葱姜爆香：

在煮汤之前，先将葱姜爆香，然后倒入开水，转移到砂锅里小火炖1小时。莲藕切大块直接丢进去，玉米也一起放，再炖20分钟就差不多了。

加白醋：

在煮汤之前，在锅里加入几滴白醋。加入白醋之后，先用大火烧开所有食材，然后转中火炖30分钟。白醋可以软化骨头以及莲藕表面的角质，从而加速煲汤的过程。

加小苏打：

在煲着的莲藕汤里加入小苏打，量大概在15g左右，腌制十分钟，这样再煲也会更快松软，一煮就烂。

用热水煮：

虽然用热水煮可以加速变软煮烂，但这样一来就容易失去鲜味。因此，建议细火慢熬，以保持汤的鲜味。

提前浸泡：

将莲藕切片后，用冷水浸泡并加入一勺盐，浸泡大概二十分钟，然后再大火煮，这样莲藕会很快烂。

一次性添足水：

炖汤的时候，要一次性把水添足，因为中途加水会影响莲藕的口感，让本身粉糯的莲藕变得脆嫩。

综合以上方法，建议使用加白醋或小苏打的方法来加速莲藕的煮熟过程，同时保持汤的鲜味。如果喜欢汤浓一点，可以适当延长炖煮时间，但要注意莲藕不要炖太久，以免烂掉。