熬排骨可以放辣椒吗吗

熬排骨可以放辣椒，而且根据不同的做法和个人口味，可以调整辣椒的用量和加入的时间。以下是一些具体的做法：

在炒香姜蒜和香料后，加入干辣椒段，翻炒出香味。注意火候，避免辣椒炒焦。

第一次加入拍碎的辣椒提味，第二次加入块状的辣椒增香。最后加入蒜瓣作为点睛之笔。

在排骨炖至软烂后，加入切好的青红椒段，大火快速翻炒均匀，让辣椒的鲜辣与排骨的醇厚相互渗透，直至辣椒断生，汤汁略微收紧。

喜欢重口味的可以多放点辣椒，喜欢清淡的就少放点，随心调整都好吃。

综上所述，熬排骨时放辣椒是完全可以的，并且可以根据个人口味进行灵活调整。无论是干辣椒还是青红椒，都能为排骨增添不同的风味。