排骨红烧时间越长越好吗

红烧排骨的煮制时间 并不是越长越好，而是应该根据实际情况进行调整，以达到最佳的口感和口味。以下是几个关键点和参考建议：

较小的排骨煮10-15分钟即可熟透。

较大的排骨则需要煮20-25分钟甚至更长时间。

使用普通锅煮，通常需要30分钟左右。

使用高压锅煮，大约需要15-30分钟，具体时间取决于高压锅的功率和排骨的大小。

炖煮时间越长，排骨的口感会更烂更熟，但也要避免煮过久导致过分烂煮散。

在煮的过程中加入一些调料，如姜片、葱段、料酒、酱油等，可以增加口感和风味。

可以用筷子扎进排骨肉，如果能够轻松扎进去，说明已经熟透。

综上所述，红烧排骨的煮制时间应根据排骨的大小、烹饪工具以及个人口感需求进行调整。一般来说，使用普通锅煮30分钟左右，使用高压锅煮15-30分钟，并通过测试确认熟透度，以达到最佳的口感和风味。