饭店米饭一般用什么米

饭店米饭一般使用 大米，具体米种有以下几种推荐：

东北大米：

颗粒饱满，香味浓郁，非常适合煮软糯米饭。

泰国香米：

带有淡淡的香味，更适合煮成颗粒分明的米饭。

武昌大米：

价格适中，煮出来的米饭质量也不错，适合中餐店使用。

五常大米：

在湖南餐饮企业中非常受欢迎，虽然价格不高，但煮出的米饭口感好。

建议

选择当季新米：新米水分足，煮出来的口感更好。

控制米和水的比例：一般情况下，大米和水的比例是1:1.2，喜欢稍软一点的可以用1:1.4。

淘米要适度：不要过度淘洗，以免流失营养。

使用温水淘米：温度不高于30度的温水可以更好地保留大米的香气。

通过以上建议，可以煮出更加美味可口的饭店米饭。