米饭可以做糯米锅巴吗

米饭确实可以用来制作糯米锅巴。以下是一种简单的制作糯米锅巴的方法：

材料准备

糯米 1碗

普通大米 1碗（可选，增加粘性）

盐 小半勺

糖 小半勺

辣椒面 2勺（根据口味调整）

孜然粉或五香粉 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

食用油 适量

剩米饭（可选）

制作步骤

煮糯米：将糯米和大米按1:1的比例煮熟，糯米增加粘性，烤出来的锅巴不会散。

调味：将煮熟的糯米倒入大碗中，加入盐、糖、辣椒面、孜然粉、老抽、蚝油、白芝麻、食用油等，用量多少根据自己喜好调整。

拌匀：将调料和米饭拌匀，如果使用剩米饭，可以直接加入。

成型：将拌匀的米饭铺在烤盘上，用盛饭勺压紧，整个烤盘铺满。

烤制：将烤盘送入预热好的烤箱，先200度上火烤20分钟，再调成160度烤20分钟左右，直到锅巴声音清脆，米饭变硬变脆。