大董樱桃鹅肝的做法
大董樱桃鹅肝是一道精致的菜品，主要材料是鹅肝和樱桃。以下是一种常见的做法：
食材准备
鹅肝：500克
樱桃：200克
苹果：1个
胡萝卜：1根
话梅：几颗
百里香：少许
牛奶：200毫升
红酒：200毫升
洛神花：50克
樱桃肉：50克
冰糖：50克
卡拉胶：5克
白兰地：30毫升
朗姆酒：15毫升
黑胡椒：适量
海盐：适量
淀粉：适量
黄油：适量
草莓酱：适量
巧克力酱：适量
椰子巧克力浆：适量
焦糖核桃：适量
香槟鱼子酱：适量
苹果条：适量
做法步骤
鹅肝处理
将鹅肝用牛奶浸泡12小时去腥。
去腥后的鹅肝与苹果、胡萝卜、话梅、百里香（撒少许盐）共同浸泡在红酒中12小时。