日本怎么保存螃蟹的

在日本，保存螃蟹不坏的方法主要有以下几种：

使用干冰运输和冷藏活海鲜，干冰升华后没有水，运输保存较为方便。

将泡沫箱铺上一层干冰，上面铺上一层干草或类似透气的棉被，再将螃蟹隔层叠放，以保持螃蟹的活性。

冷冻运输存储：采用专用冷冻运输箱装运活鱼，运输箱内注入一定量的海水和冰，以保持螃蟹的活性。

淋水运输保存：适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹等，运输途中要定时观察并喷淋海水，以保持其湿润状态。

将处理好的螃蟹放入保鲜袋或塑料盒中，尽量挤出多余的空气，然后放入冰箱冷藏室，温度控制在3-5摄氏度，避免与其他食物混放，以免串味。

将处理好的螃蟹放入保鲜袋或塑料盒中，尽量挤出多余的空气，然后放入冰箱冷冻室，温度控制在-18摄氏度以下，这样可以保存更长时间，但解冻时要避免破坏螃蟹的肉质。

将处理好的螃蟹放入容器中，加入足够的清水，使螃蟹完全浸没在水中，每隔一段时间更换一次水，以保持水质的清洁，适用于短期储存，一般不超过24小时。

冰箱保存法：在冰箱中放入湿毛巾或湿纸巾，覆盖在螃蟹上，保持其湿润，避免水分流失，温度保持在5-10℃，建议3天内吃完。

水桶保存法：准备一个水桶，放入螃蟹并倒入适量清水，注意不能让螃蟹叠放，然后放在阴凉通风处保存。

水盆保存法：准备一个水盆，放入螃蟹并加水，水量不能没过螃蟹的嘴巴，可以撒些芝麻或小虾米等补充营养。

浴缸保存法：如果有浴缸，可以将螃蟹放入浴缸中，加适量清水，使其自由呼吸，并时不时喂食小虾米等，延长生存时间。

这些方法可以根据具体需求和实际情况选择使用，以达到最佳的保存效果。