葡萄糖酸钙点豆腐脑

葡萄糖酸钙可以用来点豆腐脑。以下是使用葡萄糖酸钙点豆腐脑的步骤：

葡萄糖酸钙（适量）

豆浆（1000毫升，用70克黄豆制成）

提前一晚将黄豆浸泡。

早上用磨浆机将泡好的黄豆磨成豆汁。

将豆汁煮开，期间要不断搅拌，撇去浮沫。

取适量葡萄糖酸钙用水化开，水温控制在70-80摄氏度。

将化好的葡萄糖酸钙水慢慢倒入热豆浆中，边倒边搅拌，使其充分混合。

静置30分钟，豆腐脑会自动凝固。

凝固后的豆腐脑可以按个人口味进行进一步烹饪或直接食用。

注意事项：

葡萄糖酸钙的用量需要根据具体情况进行调整，通常每1000毫升豆浆需要3支葡萄糖酸钙（10毫升×3）。

使用葡萄糖酸钙点豆腐脑时，要确保所有器具的清洁，避免污染。

葡萄糖酸钙制作的豆腐脑含钙量较高，成本也相对较高。

通过以上步骤，你可以成功使用葡萄糖酸钙来点制豆腐脑。