豆腐皮怎么就坏了

豆腐皮变坏的原因和判断方法如下：

长时间暴露在外：豆腐皮如果长时间放在外面，遇到风吹会失去水分，导致碎裂。

温度不适宜：在高温环境下，微生物活动频繁，容易导致豆腐皮发酵变黏。冰箱虽然可以保鲜，但并非绝对保险，温度过高或过低都会影响豆腐皮的保存状态。

气味：如果豆腐皮有酸味或异味，说明已经变质，不能食用。新鲜豆腐皮应有一股淡淡的豆香味。

颜色：质量好的豆腐皮透明色泽微黄，柔软富有弹性。如果颜色暗黄、薄厚不均，可能是质量较差。

质地：变质的豆腐皮会变硬或发黏，用筷子一夹就会碎掉，用手一捏无法提起。

干燥通风：豆腐皮应存放在干燥通风的地方，避免潮湿环境。

适当温度：建议在5至15度之间储存，以延长保质期。

综上所述，豆腐皮变坏通常是由于环境因素和储存方法不当导致的。通过观察其外观、气味和质地，可以判断豆腐皮是否变质。为了保持豆腐皮的新鲜度，应选择干燥通风的环境，并控制储存温度在适当范围内。