麻婆豆腐调味料怎么用

麻婆豆腐的调味料使用步骤如下：

嫩豆腐 1 盒

肉末 50 克

豆瓣酱 2 勺

花椒粉 1 勺

干辣椒 3 个

葱姜蒜适量

淀粉适量

盐、生抽、白糖、鸡精适量

将嫩豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水 2 分钟，去除豆腥味，同时让豆腐更加紧实。

锅中倒入适量油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

加入豆瓣酱炒出红油，这一步非常关键，红油炒出来后麻婆豆腐的颜色和味道才会更正宗。

加入适量清水，放入生抽、白糖、鸡精和盐调味，水开后放入豆腐块，轻轻搅拌均匀。

煮 3-5 分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。然后分三次加入淀粉水勾芡，每次搅拌均匀，直到汤汁变得浓稠。

最后撒上花椒粉和葱花，一道麻辣鲜香的麻婆豆腐就完成啦。

建议：

在炒制豆瓣酱时，要特别注意火候，小火慢炒，以充分激发出豆瓣酱的香味和色泽。

勾芡时要注意分次加入水淀粉，并且每次都要搅拌均匀，以确保汤汁浓稠且均匀地裹在豆腐上。