腌猪肝萝卜

腌猪肝萝卜的做法如下：

材料

猪肝：适量

胡萝卜：适量

黄瓜：适量

料酒：适量

酱油：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

白醋：适量

辣椒：适量（可选）

做法

清洗猪肝

将猪肝用清水加几滴白醋浸泡两个小时，或者用自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

切片腌制

猪肝切片，用料酒、酱油、葱姜蒜、盐和白糖腌制15-30分钟。

准备蔬菜

胡萝卜、黄瓜切片，葱姜蒜切末。

炒制

锅中加油，油热后下葱姜蒜末炒香，加入胡萝卜片翻炒至软变金黄。

放入腌制好的猪肝片，大火快速翻炒3-5分钟，至猪肝变色。