猪肝鸡蛋红枣桂圆

猪肝、鸡蛋、红枣和桂圆都是传统的滋补食材，它们各自拥有独特的营养价值和健康功效。下面将详细介绍这些食材的营养价值，并提供一些常见的食谱做法。

猪肝

猪肝是铁元素的优质来源，对于缺铁性贫血的患者来说，适量食用猪肝能够补充铁质，改善贫血症状。此外，猪肝还富含维生素A和维生素B12，对视力保健和皮肤健康有益。

鸡蛋

鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体获取必需营养素的重要来源。鸡蛋中的铁质有助于预防贫血，同时蛋白质和维生素对增强体力和改善记忆力也有积极作用。

红枣

红枣是一种传统的滋补食品，含有丰富的维生素C、维生素B族、铁、钙等营养成分。红枣具有补中益气、养血安神的作用，常用于治疗脾胃虚弱、气血不足等症状。

桂圆

桂圆，即晒干后的龙眼，含有丰富的维生素、矿物质和多种氨基酸。桂圆具有补心益脾、养血安神的功效，对于改善失眠、心悸等症状有显著效果。

食谱推荐

1. 猪肝切片浸泡去血水，瘦肉切片备用，红枣去核，其他食材洗净备用。

2. 把猪肝和瘦肉放入炖盅里，压紧实，打入一颗鸡蛋。再放入其他食材，加入凉白开，隔水炖2小时。

3. 根据个人口味，加入适量的红糖调味，搅拌均匀即可食用。