蘑菇青菜凉拌

凉拌青菜蘑菇是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

原料:

青菜 200g

口蘑 100g

辣椒 适量

蒜 适量

姜 适量

酱油、盐、味精 适量

步骤:

1. 准备好食材。

2. 油热后加入辣椒、蒜、姜和肉丝爆香。

3. 先放青菜过油，再放蘑菇。

4. 加入酱油调色，盐和味精调味。

做法二

用料:

青菜 3小颗

蘑菇 1朵

味极鲜、蚝油、盐 适量

葱 3段

步骤:

1. 蘑菇去根洗净焯水，青菜焯水，葱切段备用。

2. 少油加热，依次倒入葱、蘑菇和青菜。

3. 倒入味极鲜、蚝油、盐，尝一下味道后出锅。

做法三

原料:

蘑菇、小青菜、红萝卜、木耳

葱姜蒜、盐、耗油、味极鲜、五香粉、鸡精 适量

步骤:

1. 蘑菇撕成条泡清水中，青菜洗好备用。

2. 锅中加水烧开，加入一点食用油和盐，分别放入蘑菇和青菜焯水一分钟。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒出香味，放入蘑菇青菜，炒一分钟左右。

4. 加入盐、耗油、味极鲜、五香粉、鸡精，翻炒两分钟左右出锅。

做法四

原料:

蘑菇、青菜

蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉、食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻香油、花生米 适量

步骤:

1. 蘑菇清洗干净，放入锅中蒸熟，撕成小朵备用。

2. 调制调料：在蘑菇中加入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉，锅中烧热油浇在调料上激发香味。

3. 加入食盐、鸡精、白糖调味，再加入生抽、陈醋、芝麻香油，拌匀。

4. 加入花生米或其他辅助食材，翻拌均匀。

做法五

原料:

蘑菇 适量

青菜 三根

油 三汤匙

盐 半汤匙

味精 半汤匙

步骤:

1. 准备好蘑菇和青菜，蘑菇撕成小朵，青菜掰开清洗备用。

2. 锅里加油，加热后倒入蘑菇翻炒片刻，再加入青菜继续翻炒几下。

3. 调入盐和鸡精，即可装盘食用。

建议

调料选择： 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，比如喜欢酸辣的可以多放辣椒和醋，喜欢鲜美的可以多加味极鲜和蚝油。

焯水时间： 蘑菇焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感；青菜焯水时间也不宜过长，以免影响其口感和营养。

搭配辅助食材： 可以根据个人喜好加入一些辅助食材，如红萝卜、木耳、香菜等，以增加口感和营养。

希望这些做法能帮助您做出美味的凉拌青菜蘑菇!