茄子夹炸多久

茄子夹的炸制时间主要取决于茄子夹的大小、厚度以及油温。以下是一些具体的炸制时间建议：

中小火炸制5分钟 ：将裹好面糊的茄夹小心翼翼地下入锅中，用中小火慢慢炸制，直到茄夹表面呈现出金黄色且酥脆。

油温七成热，炸至两面金黄色：

将茄夹放入油锅中，待油温达到七成热时，炸至两面金黄即可。

旺火烧至七成熟，再炸至结皮：

净锅置火上，添入多量油，旺火烧至七成熟，将茄夹逐个放入糊中挂匀，投入油锅中炸至结皮后捞出，撕去毛边，待油温上升至八成熟时再全部下入浸炸至色呈金黄并熟透时捞出装盘。

中火炸至金黄：

炸茄子入七成热的油锅，中火炸制，直到茄子两面炸至金黄，捞出控油。

综合以上建议，茄子夹的炸制时间大约在 5分钟至 10分钟之间，具体取决于茄子夹的大小和厚度。为了确保茄子夹炸得外酥里嫩，建议油温控制在七成热至八成熟之间，并且不断翻动茄夹以确保均匀受热。

建议

如果茄子夹较大，可以适当延长炸制时间，确保内部熟透。

如果茄子夹较小，可以适当减少炸制时间，避免炸焦。

在炸制过程中，可以用筷子轻轻夹一下茄夹，判断是否已熟。如果茄子夹变得软塌，说明已经熟透。