怎么做红豆沙不用奶油

红豆的处理

将红豆清洗干净，放入锅中，加入3倍的清水，中火煮至软烂。可以提前浸泡一夜，以缩短煮制时间。

煮至软烂的红豆尽量控干水分，然后倒入一个大碗中，用勺子将红豆压成碎泥。如果想吃细腻口味的红豆沙，可以用料理机将红豆打碎成泥。

红豆沙的熬制

锅中预热，不用加油，锅热之后直接将处理好的红豆泥放入锅中，开小火慢慢炒，一边炒制，一边用锅铲不停翻动。

炒至豆沙变干，加入2汤匙食用油（最好使用猪油），混合均匀之后继续翻炒，红豆沙将油完全吸收之后，再加入2汤匙食用油，继续翻炒至豆沙粘结在一起，用勺子翻动很吃力的时候，即可关火出锅。

其他可选的甜味剂

如果不喜欢太甜，可以加入适量的红糖或白糖，根据个人口味调整。

也可以加入麦芽糖，增加红豆沙的黏稠度和甜味。

保存

炒好的红豆沙可以分成小块，用保鲜膜裹好，迅速放入冰箱冷冻保存。若觉得太麻烦，也可以裹成大份儿，冷冻起来，下次用时回温即可。

这种做法简单快捷，不需要使用淡奶油，依然可以制作出香甜细腻的红豆沙。希望这个方法对你有所帮助!