烂糊白菜里的鸡蛋

烂糊白菜的做法如下：

准备食材

白菜1颗（约500克）

鸡蛋2个

面粉45克

清水750毫升

白胡椒粉2克

盐5克

香油5克

制作鸡蛋酥

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

锅中倒入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌，炒至浅褐色，盛出备用。

炒面粉

另起一锅，无需加油，直接放入面粉，开小火慢慢煸炒，炒至微黄色，盛出备用。

煮白菜

白菜洗净切片或块，放入锅中，加入足够清水，大火煮开后转中小火煮至白菜软烂。

调味和混合

在锅中加入炒好的鸡蛋酥和面粉，搅拌均匀。

加入盐、白胡椒粉和香油调味，继续煮至汤汁浓稠，关火。

出锅

将烂糊白菜盛入碗中，即可享用。

建议

炒鸡蛋酥时火候要掌握好，避免炒焦，同时要保证鸡蛋熟透。

炒面粉时也要注意火候，避免炒焦，炒至微黄色即可。

煮白菜时要用足量清水，确保白菜能煮烂。

调味时要根据个人口味适量调整盐、白胡椒粉和香油的用量。