白玉菇炒苦瓜

苦瓜炒白玉菇是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是制作苦瓜炒白玉菇的详细步骤：

食材准备

苦瓜 1条

白玉菇 200克

葱姜 适量

盐 3克

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

处理食材

苦瓜去瓤，开水汆烫一分钟，捞出过冷水，切成细条或片。

白玉菇去根洗净，切成适当大小的段。

葱姜切末备用。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜末炒香。

加入白玉菇翻炒至软。

将焯过水的苦瓜放入锅中，加入适量的盐炒约1-2分钟。

根据个人口味，可以加入适量的鸡精和白胡椒粉调味。

最后翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士

为了去除苦瓜的苦味，可以提前将苦瓜焯水，这样处理后的苦瓜口感会更清爽。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒得过熟导致口感变差。

可以根据个人喜好调整调料的用量，使菜肴更符合个人口味。

这道苦瓜炒白玉菇色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作。