砂锅炖菌汤怎么做好吃

要做出好吃的砂锅菌汤，关键在于选材和火候的控制。下面是一份简单又美味的砂锅菌汤做法：

材料准备：

各类鲜蘑菇（如香菇、平菇、杏鲍菇等）

鸡肉或猪肉（根据个人口味选择）

豆腐（可选）

生姜、蒜瓣、葱段

清汤或鸡汤

盐、胡椒粉、料酒、酱油等调味料

做法步骤：

准备食材：

将鸡肉或猪肉洗净切块，鲜蘑菇洗净切片，豆腐切块，生姜切片，蒜瓣和葱段备用。

焯水：

将鸡肉或猪肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

炒香：

锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣炒香。

炖煮：

将焯水后的肉块和切好的菌类放入砂锅中，加入清汤或鸡汤，大火煮开后转小火炖煮。

调味：

根据个人口味加入盐、胡椒粉、料酒、酱油等调味料。

加入豆腐：

如果喜欢，可以在炖煮接近尾声时加入豆腐块，继续炖煮几分钟。

出锅：

最后撒上葱段，炖煮片刻后即可关火出锅。

小贴士：