什么菜清蒸好吃又营养

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。

做法：

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。

3. 葱姜切丝，铺在盘底和鱼身上。

4. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，关火焖2分钟。

5. 取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。

6. 锅中烧热油，浇在鱼身上即可。

营养：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、镁、锌、硒等营养元素，具有健脾益胃的功效。

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