干煸豆角放郫县酱吗

是的，干煸豆角可以放郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱是川菜中常用的调味料，具有色、香、味俱佳的特点，能够增加菜肴的麻辣味和鲜味。在干煸豆角的做法中，郫县豆瓣酱被广泛使用，以下是一些具体的做法参考：

豆角 1盘

猪肉末 50克

干辣椒 3个

蒜 3瓣

姜 2片

葱 1根

郫县豆瓣酱 1勺

橄榄菜 1勺

酱油少许

黄酒料酒可代替

植物油适量

摘好的豆角和水加少许盐煮3分钟，煮好的豆角控干水分。

锅里比炒菜多点油，小火把豆角炒的干一点盛出备用。

锅里放油把肉末炒变色加一点黄酒，加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜，橄榄菜翻炒，再加入扁好的豆角翻炒加少许酱油翻炒就可以出锅了。

准备好干辣椒段、花椒、蒜片，豆角洗净掰段，小火起锅烧油，油热后放花椒、辣椒炒香，放豆角翻炒，翻炒至豆角变色，放入郫县豆瓣酱继续小火翻炒，差不多全熟了，最后放蒜片、鸡精，翻炒均匀。

先煸豆角，完事之后盛出来待用，一勺醋，两勺生抽，一勺郫县豆瓣酱，可放也不可放白糖一勺。