豆角乾做法

豆角乾是一道非常受欢迎的家常菜，其做法如下：

食材准备

干豆角：适量

五花肉：适量

蒜末：适量

辣椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

辣椒粉：适量

菌菇粉：适量

蚝油：适量

蒜苗：适量

食用油：适量

制作步骤

炒五花肉

热锅冷油，放入五花肉炒至变色，出香味后，加入蒜末炒香，再加入料酒去腥增香。

调味

加入一勺生抽、辣椒粉和辣椒一起爆香，味道开始变浓郁，随即加入泡好的豆角干，炒匀。

炒豆角干

加入少许盐、老抽、蚝油、菌菇粉，翻炒均匀，最后加入蒜苗一同炒香。

完成

炒至所有食材入味，蒜苗微微变软即可出锅。

小贴士

选材技巧：选择色泽自然、干净整齐的干豆角，质量好的豆角干口感更脆嫩，炒出来的味道也更浓郁。