蛋糕上撒的脆的是什么

蛋糕上撒的脆的不同类型包括：

巧克力碎：

巧克力制成的脆片，常用于点缀蛋糕，增加口感和美观。

糖粉：

一种洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，有防潮及防止糖粒纠结的作用，可以直接筛在西点成品上做表面装饰。

糖霜：

由糖粉、水或其他液体煮制而成的软糖，冷却后会变得坚硬酥脆，常用于蛋糕的表面装饰。

饼干碎或拿破仑：

一些蛋糕会在边缘或表面撒上饼干碎或拿破仑等脆片，增加口感层次。

腰果或杏仁片：

有些蛋糕中会加入腰果或杏仁片等碎坚果，增加口感的层次感和丰富度。

彩针：

主要原料是食用淀粉、白砂糖和可可脂，外面涂上一层食用色素，用机器做出小小的糖针状，这是早些年最常见的点心装饰品。

根据不同的蛋糕类型和装饰需求，可以选择适合的脆片或粉末来点缀蛋糕。