豆花电饭锅做法

使用电饭锅制作豆花是一种简单而方便的方法。以下是一种通用的豆花电饭锅做法：

准备黄豆

黄豆提前浸泡一晚，直到充分泡发。

制作豆浆

泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水（通常为1200毫升），打成生豆浆。

将豆浆过滤，去除豆渣，得到细腻的黄豆奶。

煮豆浆

将过滤好的豆浆倒入锅中，大火煮沸后转小火煮几分钟，期间需不断搅拌以防糊底和溢锅。

加入凝固剂

豆浆煮好后，关火，加入一勺白糖（或根据口味加入其他甜味剂）中和内酯的酸味，搅拌均匀。

将内酯（通常为3克）溶解在少量温水中（约35度），然后倒入已经稍微降温的豆浆中，搅拌均匀。

倒入电饭锅

将豆浆从高处（约60厘米）倒入已经准备好内酯溶液的电饭锅中，避免产生过多泡沫。

盖上电饭锅盖，按下保温键，保温10-15分钟。