江西南瓜干面粉零食做法

江西南瓜干面粉零食的做法如下：

南瓜处理

南瓜去皮去籽后切成均匀的小块，放入蒸锅，大火将水烧开后转中小火蒸15分钟。

趁热将南瓜捣成细腻的泥状，放凉备用。

面团调制

将南瓜泥倒入大碗中，加入白砂糖和盐，如果喜欢，可以加入少许肉桂粉提香。

用勺子充分搅拌均匀，直至糖完全融化。

筛入面粉和泡打粉，避免面粉结块。

用筷子由四周向中间搅拌，使其成为均匀的絮状物。

揉面整形

慢慢加入温水，一边加水一边用手揉面，揉至面团光滑有韧性，不粘手为止。

将面团轻轻按压成厚约1厘米的面片。

用直径6-7厘米的圆形模具压出大圈，再用小一号的模具在中间压出小圈，形成圈状。

炸制技巧

锅中倒入适量油，约没过南瓜圈的2/3处，将油温烧至六成热（约160-170度）。

轻轻放入南瓜圈，保持小火慢炸。

用筷子不时翻动，确保受热均匀。