南瓜饼配方南瓜饼配方

南瓜饼的配方如下：

主要原料

南瓜：500克左右

糯米粉：300克左右

糖：30克左右

辅助配料

食用油：适量

芝麻：适量

豆沙馅（可选）：适量

制作步骤

南瓜处理：

将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。把切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸15至20分钟，直到南瓜变软熟透。

制作南瓜泥：

蒸熟的南瓜取出后，放入一个大碗中。用勺子将南瓜压成泥状，尽量压得细腻一些，没有大块的南瓜颗粒。如果南瓜泥中还有一些水分，可以用滤网过滤一下，去除多余的水分。

加入糖和糯米粉：

在南瓜泥中加入糖，搅拌均匀，让糖充分溶解在南瓜泥中。然后逐渐加入糯米粉，搅拌成不粘手的面团。

分成小剂子：

将面团分成大小均匀的小剂子，搓圆后压扁。

裹上面包糠或芝麻：

把压好的南瓜饼两面均匀地沾上面包糠或白芝麻。

煎南瓜饼：

平底锅刷少许油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄，熟透即可。

小贴士：