苦瓜红枣猪肉汤的功效

苦瓜红枣猪肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是详细的制作步骤：

准备材料

苦瓜 1根

猪瘦肉 1小块

葱 2根

生姜 1小块

香油 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 少许

一次性手套 1个

处理食材

苦瓜横着切成条，猪瘦肉切成肉丝，生姜切片，葱切成葱花。

将苦瓜条放入碗中，加入少许盐，用手揉搓，使苦瓜汁充分渗出，然后冲洗干净，沥干水分。

煮汤

将生姜片放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，大火烧开。

水烧开后，先加入苦瓜条，继续煮至苦瓜熟透。

苦瓜熟后，加入肉丝，继续煮至肉丝熟透。

调味

肉丝熟后，加入香油、生抽、半勺盐、少许鸡精，搅拌均匀。

关火，撒上葱花。

装盘

将汤品装入碗中，即可享用。

小贴士

一定要分前后放，先放苦瓜再放瘦肉，这样苦瓜不会很苦，也更容易熟。

刚开始用盐揉一揉苦瓜，可以有效地去除部分苦味。

这道苦瓜红枣猪肉汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合在炎热的夏季食用。希望你能喜欢这道汤品。