猪肝瘦肉银耳

猪肝瘦肉银耳是一道营养丰富、具有多种健康功效的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 50克

银耳 10克

小白菜 50克

姜 适量

葱 适量

生粉 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡蛋 1个

色拉油 1勺

制作步骤：

银耳泡发

将银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状备用。

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片备用。

在猪肝中加入适量的生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆。

蔬菜准备

小白菜洗净，切成约5厘米长的段备用。

姜切片，葱切段备用。

煮制

炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香。